Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede süren arkeoloji kazılarında 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor, "Karahantepe'de 11 bin 500 ila 12 bin yıl önce insanların bir araya…

İsmi antik Yunan kaynaklarında Megabazos olarak geçen Persli'ye ait Milattan önce 5. yüzyıla ait bir oyun tablası bulundu. Daskyleion Ören Yeri'ndeki arkeolojik kazılar sırasında mutfakta bulunan kemiklerinden ise Lidyalıların köpek yedikleri…

Elazığ'da tarihi Harput Kalesi'ndeki arkeoloji kazılarında yaklaşık 1000 yıllık olduğu tahmin edilen saray mutfağı ortaya çıkarıldı. Saray mutfağında, 8 tandır ile çoğu kırık sırlı servis tabağı, çömlekler ile mancınık güllesi bulundu. Bu güllenin…

Arkeoloji dünyasında nadir görülen soygun vakası Aydın'ın Çine ilçesinde Alabanda Antik kenti'nde meydana geldi. Alabanda Antik kenti'ndeki kazı ekibinin kaldığı evden kuru gıda ve mutfak malzemesi çalındı.

İzmir'deki yemek sempozyumuna katılan rehber Müjde Tönbekici katılımcılara, dönemin mutfak kültüründe yer alan yemekler ve baharatlarla ilgili sunum yaptı ve ziyaretçilere Moretum, In Ovis Apalis, ballı karides, hurma soslu fırında ballı tavuk…

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde açılan Gelenekten Geleceğe Gastronomi Müzesi ile gastronomi ve mutfak sanatlarında zaman içinde gerçekleşen değişim ile gelişim takip edilebilecek.

Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Şahmuratlı köyü yakınlarında Kerkenes Harabeleri olarak da bilinen Pteria Antik Kenti'nde 27 yıldır süren arkeoloji kazılarının 2019 sezonu başladı. Arkeolog Doç. Dr. Scott Branting, alanda keşfedilen mutfak eşyaları…

Çatalhöyük'teki arkeolojik kazılarda bulunan çanak çömleklere sızmış besin artıklarının analizi, Anadolu'da neolitik çağ çiftçilerinin mutfak kültürleri hakkında ipuçları ortaya çıkardı.

Türkiye’de arkeolojik kazılarda görev alan mutfak şefi Ömür Akkor, Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınıyor. Ömür Akkor, Anadolu Lezzetlerini derlediği çalışmalarına yenisini ekledi.