Hindistan cevizi ağacı, palm yağı ve gonca özü karışımının kaynatılmasıyla yapılan ve Gula Melaka (Malakka Şekeri) olarak adlandırılan şeker, Malakka`nın en önemli ticari ürünü olarak kabul ediliyor. Malakka şekerinin bir benzeri olarak Endonezya`nın Sumatra adasında üretilen Java şekeri de palm şekerinin ayrı bir türü olarak biliniyor.