Londra Yunus Emre Enstitüsünün Bir Tutam Anadolu (A Pinch of Anatolia) projesi ile Anadolu’nun 13 bin yıllık yemek tarihi İmgiltere'de tanıtıldı, Hitit, Selçuklu ve Osmanlı yemek kültürleri ile Dünyanın En Eski Mutfağı: Anadolu’dan Yemek Hikayeleri söyleşisi gerçekleştirildi.

22 Ekim tarihinde Laz@Camden Restaurant’ta değerli Şef Ömür Akkor tarafından hazırlanan Anadolu mutfağının birbirinden lezzetli tatlarından oluşan tadım menüsü ve ekmek ustası Şevki Dilmaç’ın hazırladığı ekmekler davetlilerin beğenisine sunuldu.

Yemeklerin tadımı sırasında, Türk Mutfağı Tarihi araştırmacısı olan Şef Ömür Akkor tarafından Hitit, Selçuklu ve Osmanlı yemek kültürleri ve bu dönemlerde yapılan yemeklerin hikayeleri hakkında katılımcılara bilgi verdi.

İngiltere’de yaşayan ünlü şefler Anadolu lezzetlerini tattı

Anadolu mutfağının mirasını oluşturan, derin ve zengin kültürünü yansıtan yöresel malzemeler ile hazırlanan ve hikayeleri paylaşılan yemekler katılımcılar tarafından oldukça beğenilirken; muhteşem lezzetlerin sunulduğu etkinliğe İngiltere’de yaşayan ünlü şefler, gurmeler, yemek bloggerları ile gastronomi yazarları katıldı.

Proje kapsamında, İngiltere’nin en prestijli üniversitelerinden biri olan Kings College’ta Şef Ömür Akkor tarafından “Dünyanın En Eski Mutfağı: Anadolu’dan Yemek Hikayeleri” başlıklı konuşma yapıldı. Konuşmada Hititlerden günümüze kadar Anadolu’da yemeğin değişiminin öyküsü izleyicilerle paylaşıldı.

Büyük ilgi gören ve yaklaşık 350 kişinin katıldığı etkinlikte davetlilere siyez unundan yapılan ekmek ikram edildi.

Etkinlikte ayrıca, Londra Yunus Emre Enstitüsü Müdürü Mehmet Karakuş tarafından “Bir Tutam Anadolu” projesi ve Enstitü’nün genel faaliyetleri hakkında katılımcılara bilgi verildi.